Kyckling med cashewnötter i Crock-Pot

I torsdags testade jag att göra kyckling med cashewnötter i vår Crock-Pot.
Det blev riktigt gott.

Ingredienser: 6 portioner

• 900 gram kycklingfilé
• 1 påse frysta wokgrönsaker
• 1-2 dl cashewnötter 
• 2 msk majsolja
• sojasås, jag använde 3/4 dl då det var allt jag hade hemma, vi tyckte dock att det var för lite sojasås, så nästa gång kommer jag att använda mer sojasås
• 2 msk risvinäger
• 6 msk ketchup
• 2 msk farinsocker
• 1-2 pressade vitlöksklyftor
• en liten bit färsk riven ingefära
• 1/2 tsk red hot chili flakes från Santa Maria 
• ca 4-5 dl kycklingbuljong (hade bara hönsbuljong hemma så då tog jag det istället)

Gör så här:

1. Skär kycklingen i lagom stora bitar. 
2. Lägg kycklingbitar och wokgrönsaker i ett par lager i pottan.
3. Blanda ihop en sås av olivolja, sojasås, risvinäger, ketchup, farinsocker, pressad vitlök, kryddor och riven ingefära. Häll såsen över kycklingen och grönsakerna. 
4. Häll sedan över buljongen. 
5. Tillaga på hög värme i 2-4 timmar eller tills maten är klar.
6. Häll i cashewnötterna strax innan servering och rör om. 
7. Serveras med ris. 

Saffranskaka

I fredags kom maken hem från jobbet med en saffranskaka som han hade köpt på Coop. Dom hade blivit bjudna på denna kaka på jobbet och han var helt till sig av hur god den var.

I lördags bakade jag en saffranskaka efter recept från www.ica.se

Ingredienser:
matfett till formen
ströbröd till formen
200 gram smör
½ gram saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Smält smöret. 
4. Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret. Blanda det med det smälta smöret.
5. Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner smöret och mjölken. Blanda mjölet med bakpulver och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
7. Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. 

Jag tycker att denna saffranskaka blev både saftig och god. Vännerna som kom och fikade tyckte också att den smakade jättegott. Maken säger att den var god men äter hellre den köpta saffranskakan "då det är synd att ta slut på den hembakta". Hrm... i mina öron låter det som om den köpta saffranskakan vann kampen om vilken som var godast.

Men jag ger inte upp!
Är det någon som har ett recept på en supergod saffranskaka så att jag kan göra ett nytt försök nästa helg?

Första pepparkakorna

Vi är på vårt kära lantställe över helgen. Yngsta dottern, som har följt med hit, var sugen på att baka så i förmiddags gick ugnen varm här.

Dottern värmde upp med att baka några plåtar med pepparkakor eftersom hon var ivrig att få testa det nyinköpta rullande kakmåttet, Snökul, från Ikea. Det med röda handtag på bilden här ovanför. Betyget blev 4/5 med tillägget att den var effektiv att använda så länge det fanns gott om deg. På slutet när det inte fanns så mycket deg kvar blev det lite knivigare.

Efter pepparkakorna blev det ett par plåtar med chokladsnittar efter recept från www.alltommat.se.
Dom var riktigt goda!

Till ca 60 kakor behövs:
200 gram smör
2,5 dl strösocker
1 ägg
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
pärlsocker till dekoration

Gör så här:

1. Rör smör och socker poröst. Knäck ett ägg och arbeta in i smeten. Blanda övriga ingredienser och rör alltsammans till en smidig deg.
2. Rulla ut degen till 6 st längder och lägg dom 3 och 3 på plåtar med bakplåtspapper.
3. Platta till längderna. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme i ca 12 minuter.
5. Skär längderna i sneda bitar direkt när du har tagit ut dom ur ugnen.

Dottern avslutade med att slänga ihop ett gäng med bullar. Så sedan var det bara att bjuda in grannarna på en fika och njuta av allt gott!

Söta grannkatten Bella följde med och hälsade på hemma hos oss. Hon passade på att ta sig en tupplur medan vi andra fikade.

Imorgon får det bli en rejäl skogspromenad för att kompensera för allt gott vi har smaskat i oss idag!

5:2 - Fastedag 13

Märkligt nog var jag inte hungrig alls tidigt under dagen. Detta tillsammans med en fullspäckad dag gjorde att dagens första måltid blev middagen. På något konstigt vis tycker jag att man blir hungrig först när man har ätit så inte långt efter middagen blev jag sugen på kvällsfika och det fanns ju kalorier så att det räckte till, så varför inte. 

Middag = Fisk med chili- och apelsinsås med grönsaker, 260 kcal

Till fisken behövs:

125 gram kolja- eller hokifilé, 101 kcal

saften från ½ apelsin, 11 kcal

1 cm färsk ingefära, skalad och finriven, 5 kcal

2 tsk söt chilisås, 23 kcal

Grönsaker att servera till fisken:

150 gram kokt broccoli, 51 kcal

80 gram vitkål, 18 kcal

64 gram squash, 11 kcal

stekta i 1 tsk olivolja, 41 kcal

Receptet till gårdagens goda fisk med chili- och apelsinsås fick jag en god vän. Hon har själv hämtat det från boken "Allt om 5:2 dieten" av Jacqueline Whitehart. 

Gör så här: 

Dela fiskfilén på längden så att du får två tunna filéer. Stek 4-5 minuter på varje sida på medelvärme i teflonstekpanna. Sänk värmen och häll i apelsinsaften. Tillsätt sedan ingefäran och den söta chilisåsen. Rör om försiktigt och vänd fisken så att dom blir helt täckta med sås. Låt stå ett par minuter så att allt blir genomvarmt. 

Till fisken åt jag kokt broccoli samt vitkål och squash som jag hade stekt lätt i lite olivolja. Det blev gott!

Efterrätt = ½ apelsin, 43 kcal

Efterrätten blev självklart den andra halvan av den apelsin som användes till fiskens sås.

Kvällsfika = ostmacka och äpple, 165 kcal
2 Finn Crisp, 43 kcal
2 ostskivor 17 %, 50 kcal
1 äpple, 72 kcal

Totalt antal förbrukade kalorier under dagen = 468 kcal

5:2 - Fastedag 12

Jag är nöjd över att ha fått lite ny receptinspiration från veckotidningen Allas som jag köpte härom dagen. Gårdagens goda middag kom därifrån!

Middag - Apeslinsallad med kräftstjärtar

Så här såg gårdagens meny ut:


Frukost = Proviva nyponsoppa och skorpor, 163 kcal
1 ½ dl Proviva nyponsoppa, 68 kcal
2 st skorpor, 95 kcal

Proviva nyponsoppa med skorpor

Proviva nyponsoppa är både god och snäll mot magen.



Middag = Apelsinsallad med kräftstjärtar, 210 kcal/portion

2 portioner:
75 gram blandad sallad
½ rödlök
1 avokado
1 apelsin
150 gram kräftstjärtar i lag

Gör så här:
Fördela salladen på två olika fat. Skala och skiva rödlöken och avokadon. Skär bort skalet från apelsinen och skär ut fina klyftor med en vass kniv. Häll av lagen från kräftstjärtarna. Lägg upp ingredienserna på salladstallrikarna.

Apelsinsallad med kräftstjärtar

Receptet hittade jag i veckotidningen Allas, nr 46 som hade en specialare om 5:2 dieten. Receptet kommer från Ulrika Davidssons kokbok om 5:2. Denna maträtt var syrlig och god. Apelsin passar perfekt i maten så här på senhösten när vi närmar oss vintern.

Makens middagstallrik längst bak, utan avokado, eftersom han vägrar äta avokado. Som är så gott! Men han blev mätt ändå. Eftersom han inte äter enligt 5:2 metoden så åt han denna sallad som en förrätt och värmde sig en portion med ris och korv stroganoff som varmrätt.


Kvällsfika = Kesella Vanilj och blåbär, 113 kcal
90 gram Kesella vanilj, 96 kcal
30 gram frysta stora blåbär, 17 kcal

Kesella Vanilj med frysta stora blåbär

Totalt antal förbrukade kalorier under dagen = 486 kcal

Gårdagens middag

Gårdagens middag hittade jag på ett par bloggar efter att ha tagit hjälp av mrs.google.

Jag missade tyvärr att ta bild på maten efter att den var färdigtillagad men så här så den goda fläskfilén ut innan den åkte in i ugnen. Fläskfilé i ugn med krämig sås från bloggen ensmakavkarin.com

Riktigt god sås med smak av soltorkade tomater, purjolök och vitlök. Den kommer jag att göra igen men då med mer sås eftersom maken är en stor älskare av sås. Och det ska vara mycket sås, enligt honom.

Till det serverades ugnsrostade rotfrukter/grönsaker på det som fanns hemma. Det blev rödbetor, broccoli, sötpotatis, purjolök, morötter, palsternacka och paprika. Här med lite olivolja och parmesanost ovanpå

.
Knäckig kladdkaka med grädde efter recept från Pernilla Wahlgrens blogg. Utseendet lämnar en del att önska och den ser inte alls lika god ut som Pernillas kladdkaka men den var faktiskt jättegod. Så än en gång besannades den kända tesen att det inte är utsidan som räknas :)

Coca-Cola Chicken i Crock-Pot

Gårdagens middag tillagades i pottan där kycklingfiléerna fick puttra hela dagen i sällskap av barbecuesås, coca-cola light, lök och citron. Det blev riktigt saftigt och gott. Maken som är en stor gillare av både barbecuesåser och coca-cola höjde denna enkla kycklingrätt till skyarna.

En stor fördel med att tillaga mat i Crock-poten är tidsbesparingen. Förberedelserna till denna kycklingrätt tar mindre än fem minuter sedan lagar maten sig själv under dagen i takt med att dofterna sprider sig i hemmet.

Ingredienser till Coca-Cola Chicken

COCA-COLA CHICKEN, 5 portioner

Ingredienser:
1 kg kycklingfilé
2 gula lökar
1 citron
1 flaska barbecuesås
1 burk coca-cola eller cola light

Frysta kycklingfiléer, lök och citron...

Gör så här:

1. Lägg kycklingfiléerna i pottan. Mina var frysta när jag stoppade ner dom.
2. Skär lökarna och citronen i fyra bitar vardera och lägg dessa i pottan. Nästa gång tar jag nog en lök till för den blev så god.
3. Häll i barbecuesåsen och coca-colan. Jag hällde i lite vatten i barbecueflaskan och skakade om för att få ut även det sista ur flaskan. 
4. Tillaga på låg värme i 6-8 timmar eller tills kycklingen är färdig. 

...med barbecuesås och coca-cola

Vi serverade kycklingen tillsammans med kokt broccoli, blomkål, morötter och fullkornsris. Till det en bit majskolv. När jag och maken hade ätit oss mätta blev det fyra portioner att stoppa i matlådorna. 

Coca-Cola Chicken med fullkornsris, broccoli, blomkål, morot och majskolv

Vilket är ditt favoritrecept på kyckling?

Kram

Linn

5:2 - Fastedag 7

Då är jag redan inne på min fjärde vecka med femtvå-dieten. Vad snabbt tiden går!
Den största skillnaden som jag har märkt under dessa veckor är dels att jag känner mig piggare dels att mitt sötsug är borta. Skönt!

Bananpannkaka med hallon

Lunch = Bananpannkaka med hallon, 180 kcal
½ banan, 54 kcal
1 ägg, 85 kcal
1 tsk flytande margarin, 35 kcal
20 gram hallon, 6 kcal

Mosa ½ banan. Vispa ihop ägget med bananen. Stek pannkakan i 1 tsk margarin. Servera med 20 gram hallon.

Viktväktarsoppa

Middag = Viktväktarsoppa, 190 kcal/portion

2 portioner
1 burk krossade tomater, 400 gram, 128 kcal
2 morötter, 330 gram, 148 kcal
1 gul lök, 53 kcal
100 gram vitkål, 26 kcal
1 grönsaksbuljongtärning, 25 kcal
5 dl vatten
½ tsk örter
salt och peppar

Häll tomaterna i kastrullen. Tillsätt dom strimlade grönsakerna. Smula i buljongtärning och tillsätt vatten. Koka sakta under lock tills grönsakerna är mjuka. Krydda med örter, salt och peppar efter smak.

OBS! receptet ger 2 portioner. För att det ska bli korrekt antal kalorier kan du alltså endast äta halva soppan.

Denna soppa är så god och mättande. Jag orkade faktiskt inte äta upp hela portionen. Om man följer Viktväktarna så är denna soppa perfekt en hungrig dag då den endast innehåller 0 propoints.

Vårt plommonträd

Mellanmål = Plommon, 90 kcal
3 st plommon, 30 kcal/styck

I år har vårt gamla plommonträd gett massor av goda plommon. Härligt!


Totalt antal förbrukade kalorier under dagen = 460 kcal

5:2 - fastedag 6

Igår var det dags för veckans andra lågkaloridag enligt 5:2-dieten.

Det blev en riktig Må Bra-dag ur flera perspektiv. Dels mådde jag väldigt bra och var mätt hela dagen, dels kom samtliga dagens recept från tidningen Må Bras hemsida.

Apelsinsmoothie

Frukost = Apelsinsmoothie, 98 kcal
1 dl mild lättyoghurt vanilj
2 msk Kesella citrus
Saften från ½ pressad apelsin

Mixa alla ingredienser till en smoothie.

I ursprungsreceptet ska det vara vanlig yoghurt som inte är smaksatt men eftersom vi oftast har lättyoghurt vanilj hemma så valde jag att använda den istället. Därmed blev antalet kalorier även 17 kalorier färre än i MåBras ursprungsrecept i denna goda piggelinsmoothie som är en perfekt start på morgonen.

Avokado med romröra

Lunch = Avokado med romröra, 120 kcal
½ avokado
2 msk algrom
1 msk matyoghurt
1 tsk hackad dill
1 tsk hackad gräslök

Blanda ihop algrom, matyoghurt, dill och gräslök till en röra. Servera röran i avokadon.

Perfekt enkel lunch att ta med till jobbet.

Baconquinoa

Middag = Baconquinoa, 285 kcal / portion

Recept för 2 portioner:
1 dl quinioa
100 gram broccoli
1 paket kalkonbacon, 125 gram
1  tsk rapsolja
1 liten rödlök
½ röd paprika
1 kiwi
salt och peppar

Koka quinoan och broccolin. Fräs kalkonbaconet i oljan tillsammans med strimlad rödlök och strimlad paprika. Skiva kiwin och blanda sedan ihop allt i en skål. Smaka av med salt och peppar.

OBS! Receptet ger två portioner, så för att antalet kalorier ska stämma så får du äta hälften av den färdiga maträtten.

Riktigt god och smakrik middag som även maken gillade och blev mätt på trots att han inte äter enligt 5:2 modellen.


Totalt antal förbrukade kalorier under dagen = 503 kcal.

5:2 - Fastedag 3

Planen var att halvfasta i måndags men det passade bättre att istället  skjuta på veckans första fasta till onsdagen så då fick det bli så.


Frukost/lunch = Naturdiet Shake Jordgubb, 180 kcal

Knappast den roligaste lunchen men enkel att bara stoppa i väskan när tiden är knapp.

Naturdiet

Till middag blev det en otroligt god fisk med grönsaker. Receptet hittade jag hos Malin med bloggen eatfivetwo

Ugnsbakad fisk med grönsaker

Middag =Ugnsbakad fisk med grönsaker, 155 kcal

100 gram fiskfilé typ sej, torsk

salt, citronpeppar

1 tsk olivolja

½ rödlök. strimlad
1 paprika, strimlad

100 gram squash, strimlad

färska örter

några droppar citronjuice

1. Krydda fisken och ugnsbaka den ca 10 minuter i 200 grader.

2. Stek grönsakerna i olivoljan. 

3. Servera fisken med grönsakerna. Droppa lite citron och färska örter över fisken.

Totalt antal kalorier under dagen = 335 kcal.

Det fanns utrymme för mer mat men jag var helt enkelt inte hungrig. Fisken med grönsakerna var både mättande och god.

Kram
Linn

5:2, Fastedag 2

Min första fastedag i tisdags gick superlätt. Jag var inte speciellt hungrig och allt flöt på.
Fastedag nummer 2 strulade lite i inledningen.

Den korrekta benämningen är väl egentligen  halvfasta och inte fasta eftersom jag de facto inte fastar utan endast minskar antalet kalorier till 500 kcal/dag två dagar per vecka.

Jag hade bestämt mig för att äta blåbärskeso (110 kcal) till frukost efter recept från tidningen Må Bra. Men jag hade missat att man skulle toppa frukosten med hasselnötter vilket jag inte hade hemma. Sen hade jag också missat att jag faktiskt inte tycker om att äta keso tillsammans med bär. Hur konstigt som helst egentligen eftersom jag ju tycker att keso på mackan är supergott och därför hade jag bara förutsatt att jag skulle tycka lika mycket om keson ihop med bär. Men nix. Det var inte gott alls. Så början på dagen kunde ha varit bättre. Men det löste sig såklart. Jag åt blåbären för sig och sedan tog jag keson på ett par Finn Crisp.

 Frukost/Lunch = Blåbär, minikeso och Finn Crisp, 87 kcal
1 dl Blåbär,  32 gram, 17 kcal
½ dl minikeso,  60 gram, 32 kcal
2 st Finn Crisp, 40 kcal
1 kopp grönt te, 0 kcal

Igår åt vi kycklingwok till middag och då passade jag på att plocka undan lite kyckling och göra dagens middag samtidigt. Skönt att idag bara behöva värma upp middagen i micron. Även middagsmaten hittade jag recept på i tidningen Må Bra.

Kinakyckling med fullkornsris

Middag = Kinakyckling med sting, 305 kcal

125 gram strimlad kyckling
½ tsk olja
½ purjolök i sneda skivor
40 gram skivade champinjoner
½ röd paprika i bitar
1 hackad vitlöksklyfta

Fond
½ dl vatten
1 tsk kycklingfond
1 tsk soja
½ - 1 tsk sambal oelek
1 tsk maizena

Tillbehör
1 dl kokt fullkornsris

 Fräs den strimlade kycklingen i oljan i ca fem minuter. Tillsätt purjolök, champinjoner, paprika och vitlök och låt fräsa i ett par minuter.  Blanda samman vatten, kycklingfond, soja, sambal oelek, maizena och rör ned blandningen i pannan. Låt puttra i ett par minuter. Serveras med 1 dl kokt fullkornsris.

äpple

Mellanmål = Äpple, 65 kcal
1 äpple i klyftor, 125 gram

Totalt antal förbrukade kalorier under fastedagen = 457 kcal

Jag startade dagen med en kombinerad frukost/lunch kl 11. När klockan blev 16:30 var jag rejält hungrig och då var det skönt att snabbt kunna värma middagen som tillagades igår. Mellanmål ca kl. 19.

Idag kände jag faktiskt av hungern ordentligt. Det var ju bara en dag emellan mina två fastedagar denna vecka så nästa vecka tänker jag istället fasta måndag och torsdag för att få längre avstånd mellan fastedagarna.

Köksvågen har blivit min bästa vän under fastedagarna. Helt plötsligt har vågen fått komma fram från glömskan i skåpet med bakningstillbehör och fått en hedersplats på diskbänken två dagar per vecka. Jag tycker att det är svårt att veta hur mycket en matvara väger och för att få ett exakt resultat är en köksvåg nödvändig.

Kram
Linn

5:2 Halvfastedag 1

För att samla dom recept som jag har provat under halvfastedagarna på ett ställe tänkte jag skriva upp vad jag äter på fastedagarna här på bloggen.

I tisdags hade jag alltså min första halvfastedag och antalet kalorier till förfogande var 500 kcal.

Tisdagens recept hämtades från tidningen Må Bra. 

.

Apelsin- och jordgubbssmoothie

Brunch =  Apelsin- och jordgubbssmoothie 160 kcal

Ingredienser
1 dl mild lättyoghurt 0,5 %
1 dl apelsinjuice
1 dl jordgubbar
1 bit banan 50 gr

Mixa ingredienserna till en slät smoothie.

Fiskgryta

Middag = Fiskgryta 240 kcal

Ingredienser
1 potatis
1 morot
2 dl vatten
½ hönsbuljongtärning
150 gr vit fisk t ex torsk
1 tomat

Vitlöksströssel:
rivet citronskal
½ hackad vitlöksklyfta
hackad ruccolasallad
en nypa flingsalt

Skala potatisen och moroten. Koka dom i vatten med buljongtärning i ca 5 minuter. Skär fisken i bitar och tomaten i klyftor. Lägg ner det i grytan och koka i ytterligare 3-4 minuter. Strö över strösslet.

150 gram vattenmelon

Mellanmål = Vattenmelon 57 kcal

150 gram vattenmelon


Totalt antal förbrukade kcal under halvfastedagen = 457 kcal

Då jag inte var särskilt hungrig när jag vaknade valde jag att vänta med smoothien till kl 11 så istället för frukost blev det en brunch. Middagen serverades kl 17 och för att hålla koll på mina kalorier valde jag att göra min mat i en egen gryta. Vid 19-tiden blev jag sugen på något och valde då vattenmelon.

Det är lite tankeväckande att kika i kaloritabellen eftersom man där även uppger hur stor en normalportion av en viss matvara är. Jag hade exempelvis aldrig gissat att en normalportion av vattenmelon bara var 150 gram. Det är betydligt mindre än vad jag brukar smäll i mig när det serveras vattenmelon. När det gäller just vattenmelon är det kanske ingen större fara att äta mer än en normalportion men det är ändå intressant att se och jämföra normalportionerna med sina egna portionsstorlekar.

Kram
Linn

Kyckling med honung och sesamfrön i Crock Pot

Jag lovade i lördags att jag skulle dela med mig av receptet om middagen blev god.

Kycklingfilé med honung och sesamfrön

Oh la la, vad god den blev!

Så här kommer receptet på kycklingfilé med honung och sesamfrön tillagat i  Crock Pot samt serverat tillsammans med kokt ris och broccoli. Om du är känslig för stark mat rekommenderas att du använder mindre krydda än vad som  har angivits i receptet då detta är en rätt kryddstark maträtt.

Kycklingfilé som saltats och pepprats på båda sidorna och lagts i Crock Pot

Själva arbetet med att förbereda maten tar bara ca 10 minuter. Vilket jag gillar. Mat ska vara en enkel att tillaga och god att äta. Och dom kriterierna uppfyller definitivt denna maträtt. 

Sås med bl a hackad lök

Ingredienser

• 900 gram kycklingfilé
• salt och svartpeppar
• 1,2 dl sojasås
• 1,8 dl flytande honung
• 1 stor hackad gul lök
• 2-3 pressade vitlöksklyftor
• 0,6 dl ketchup
• 2 msk olivolja
• 1/4 tsk röda chilliflingor
• 4 tsk maizena såsredning som upplöses i 6 msk vatten
• sesamfrön till servering
• purjolök till servering

Serveras med kokt broccoli och kokt ris

Såsen med lök hälld över kycklingfiléerna

Gör så här

1. Salta och peppra kycklingfiléerna lätt på båda sidorna
2. Lägg kycklingfiléerna i botten av Crock Poten
3. Hacka den gula löken
4. Ta en skål och blanda i den hackade gula löken, den pressade vitlöken, sojasåsen, flytande honung, ketchup, olivolja och röda chilliflingor. Rör ihop ordentligt
5. Häll röran över kycklingfiléerna
6. Sätt på locket och tillaga på låg värme i 3-4 timmar eller tills kycklingen är klar.
7. Ta upp kycklingfiléerna och dela dem i lagom stora bitar
8. Låt skyn vara kvar i crock poten
9. Rör ihop 4 tsk maizena såsredning med 6 msk vatten och häll ner i din Crock Pot. Rör runt ordentligt
10. Låt såsen koka utan lock på hög värme i ca 10 minuter  eller tills såsen tjocknat till lite
11. Lägg tillbaka kycklingbitarna i Crock Poten 
12. Servera kycklingen med sesamfrön  och hackad purjolök samt kokt ris och broccoli och häll på lite av den goda såsen. 

På med locket och tillaga på låg värme i 3-4 timmar

Servering

Serveras tillsammans med ris, kokt broccoli, sesamfrön och hackad purjolök.
Eftersom vi inte har vatten i vår lilla stuga så är det engångstallrikar som gäller, vilket syns på bilden.

Kycklingfilè med honung & sesamfrön, sås, kokt ris och broccoli

Det ursprungliga receptet hittade jag hos www.sixsistersstuff.com

Kram
Linn

Baka matbröd i Crock Pot

Ni som är i samma ålderskategori som mig minns när bakmaskinen hade sitt segerintåg över landet och år 1988 blev bakmaskinen utvald till årets julklapp av Handelns Utredningsinstitut.

Självklart skaffade även vi en bakmaskin som användes flitigt i början men som efter ett tag blev en dammsamlare som stod kvar oanvänd i skåpet innan den slutligen skänktes bort. Jag tycker om prylar som förenklar vardagslivet men helst vill jag att prylarna ska ha fler användningsområden. 

Crock Pot Matbröd

Jag har därför försökt mig på att baka matbröd i vår Crock Pot. Svårigheten är att det inte tillförs någon värme ovanifrån vilket gör att jag inte har lyckats få ytan på ovansidan av brödet att få den där härliga färgen man önskar. Så om det finns någon som har ett tips hur man löser detta tar jag tacksamt emot det.

Eftersom jag är en person som inte gillar att krångla till det i onödan har jag sökt efter ett recept på matbröd som innehåller få ingredienser, går snabbt att göra och som är lätt att variera efter smak och tycke.

Bildkälla: busymomsmenuplan.blogspot.se

Nu har jag hittat det!  På bloggen busymomsmenuplan.blogspot.se finns ett recept på matbröd som till och med heter "Simple Bread Dough Recipe". Det kan ju inte bli bättre!

Att degen dessutom, enligt Busy Mom, går att frysa i upp till 4 veckor gör det knappast sämre. 

Ingredienser till Busy Moms Enkla Matbrödsdeg

Ingredienser till Busy Moms Enkla Matbrödsdeg 

(för originalrecept klicka på länken busymomsmenuplan.blogspot.se)

• 1 msk torrjäst
• 2 msk strösocker
• 1/4 tsk salt (jag tog nog närmre 1/2 tsk istället)
• 2 ½ dl vetemjöl (enligt originalreceptet ska det vara 1 ½ cup mjöl vilket jag tror motsvarar ca 3 dl vetemjöl)
• ½ dl riven parmesonost (ingår inte i originalreceptet)
• 1,25 dl kokande vatten (jag använde vattenkokaren)
• 1 msk olja (jag hade bara olivolja hemma, så det var inte mycket att välja på)

Börja med att blanda dom torra ingredienserna 

Gör så här:

Enligt originalreceptet ska man använda en matberedare med kniven monterad. 

Då jag inte har någon matberedare använde jag istället en plastskål och en degsked.

1. Häll i vetemjöl, torrjäst, strösocker och salt i bunken (eller matberedaren).
2. Jag hällde även i parmesanost som alltså inte ingår i originalreceptet som istället har mer vetemjöl än vad jag använde.
3. Rör runt ordentligt
4. Häll sakta i vattnet från vattenkokaren samtidigt som du rör runt och tillsätt även matoljan.
5. Rör sedan tills det blir en rund degboll som du kan forma med händerna. 
6. Lägg degen i en oljad bunke, täck med linneduk och låt jästa en timme 
7. Lägg bakplåtspapper i botten av Crock Poten och lägg därefter den jästa degen ovanpå.
8. Sätt på locket och baka på låg värme i ca 1 ½ timme eller tills brödet är färdigt att ätas (kontrollera degen efter halva tiden)

Degen formad till en liten bulle

Degen jäser i 1 timme

När ingredienserna har blivit en deg så formas degen till en rund bulle och så låter man den jäsa övertäckt i en timme. 

För att degen sedan inte ska fastna i din Crock Pot så använder man sig av ett bakplåtspapper i botten av pottan.

Degen ovanpå bakplåtspapper i pottan

Det smarta med Busy Moms Matbrödsrecept är att det från början var utformat för att bakas i en vanlig ugn. Men sedan finns det även ett alldeles eget inlägg på Busy Moms blogg  om hur man gör när man vill använda samma recept för att baka just i Crock Pot. Så det är bara att kika in på Busy Moms blogg så får du dom enkla instruktioner som gäller för att du ska kunna använda din Crock Pot som bakmaskin.

Även om mitt bröd inte fick så fin yta så blev det ändå gott och hade en strykande åtgång. 
Och vem gillar inte nybakat bröd?

För dig som söker enkla och hälsosamma veckomenyer med färdiga recept kan jag verkligen rekommendera bloggen Busy Mom!

Kram

Linn

Tillägg: Nu när jag bakade brödet för tredje gången fick det en fin färg även på ovansidan, kanske för att jag avhöll mig från att öppna locket utan istället bara gluttade genom glaslocket för att se om det var färdigt?